食品仓储问题为何频发？

食品仓储问题为何频发？

食品仓储问题为何频发？

当今，只要是在食品仓储工作过的人都会告诉你。在仓库，食品的安全储存是非常困难的。这是具备充分理由的。因为任何食品要是存储不妥都会给顾客和员工带来重大的健康和安全隐患，更不用说当你不得不扔掉全部腐坏的食物时所带来的巨大经济损失。

我们在进行食品仓储管理时，通常思量的内容便是要有明确的标识，防止种种污染源，没有明显的虫鼠害踪迹，食品仓储配置保持干净等，这些也满足法规的要求。但是在真正食品仓储时，我们若想尽大概的长时间包证食品的安全、卫生和营养代价，单纯靠以上的方式是明显不够的。这里小编将介绍在食品存储中，哪些方法可以避免的一些常见问题，供大家参考。

一、产品周转不妥

在许多仓库中，先进先出是一种常用的战略，以确保恰当的产品周转。在食品储存和工作，这是必要的战略。仓储管理员应仔细留意产品有效期，出货日期，并按日期售卖，要确保要放上货架的食品已经准备好，避免在仓库里停顿太久而变质。

二、交叉污染

就像在厨房里，有些食品必须远离其他食品，以防止卫生和污染问题。检查每个产品的存储是否服从了相关准则，知道怎样和在哪可以存储食品，哪些食物可以放在一起和哪些食物无法避免细菌友气味的流传，确保全部的产品尽可能的新鲜。

三、积水和高湿度

特别是在高温或潮湿的地方，积水是空调中常见的现象，容易造成产品损坏。所以要定期查抄墙壁的渗漏和漏洞，防止水从表面进来，确保全部的温度都控制恰当，以避免湿度或露水在存储区内聚集。

四、不完善的卫生

食品储存要求最高的的卫生标准，所以为了防止食品的腐坏和避免产品浪费，但我们经历的却是这些：时间表任务高负荷，员工压力大，不得不偷工减料赶工，这都会影响产品的卫生。确保时间保持不变，并采取一切尽可能的措施清理你的存储设施，防止食品的外部污染。因为不完善的卫生造成产品的损坏，是一件非常可惜的事情。

五、温度控制不妥

食品存储要设置精确的温度。冷冻区不能正常工作可能由以下几件事引起的，由于门密封不妥让太多的暖/冷空气进入温度控制区，或通风口不能合理散布空气。一定要检查特定区域的全部密封和通风口，花些时间确保工业储存不会妨碍空气流畅，检查每个产品必要储存的温度，以确保全部产品的安全以及精确维护。

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