养生口诀西红柿该怎么吃钟萼木科
2022-12-02 15:00:12 禾文农业网
养生口诀：西红柿该怎么吃？
西红柿原产于中美洲和南美洲。因其果实营养丰富，具特殊风味，即可当水果生吃亦可作为蔬菜熟食；同时它还具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效，所以深受世界各地人们的喜爱。
一、 吃西红柿的好处
1、新鲜应季 口味最纯正
我们都知道，在自然条件下生长的植物，由于阳光照射充足，土壤温湿度适宜，生长周期合适，所以它的口感会更加浓郁。这也是人们为什么喜欢吃应季食物的最主要原因。
2、营养丰富 食用价值高
西红柿的营养价值很高，各种维生素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。它还含有非常丰富的天然抗氧化剂——番茄红素。番茄红素有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，人血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。而夏天生产的西红柿，由于阳光充沛、光照时间长，所以番茄红素的含量也会比较高。
3、食物来源丰富 经济实惠
应季的西红柿因受到大自然的眷顾，菜农的投入少产出多，因此价格会更便宜一些，一般为冬季价格的1/2。无论当水果还是蔬菜来食用都是物超所值。
二、我们应该怎样来挑选西红柿呢？
1、看颜色 看形状
自然成熟的西红柿，颜色红润，有过渡色，顶部和蒂部颜色有差异；从形状看，外形圆润，无明显尖顶、塌陷和棱线。
2、试手感
成熟的新鲜的西红柿，手指压下去时能感觉到弹性；同时，放在手中能明显感觉到沉重感。
3、闻香味
对于真正成熟的西红柿来说，当你把西红柿的顶部靠近鼻尖时，会闻到一股奇特的自然的香味。
三、吃西红柿的几大禁忌
1、不宜和青瓜同食
青瓜含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c，番茄富含维生素c，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素k较多，维生素k主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素k不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙龙葵碱，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
5、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食