霍山石斛成养生新宠营养师教您正确食用山土豆

霍山石斛成养生新宠-营养师教您正确食用

最近几年，我国的中药市场新闻频频登录各大新闻网站和电视台荧屏，不论是冬虫夏草，还是云南三七、霍山石斛，都成了人们心目中治病的良药，因为其产量稀少、药品珍贵，而成为了很多人养生和治病的重要药材。但是，如何才能正确地运用这些药材，怎样才能对这些药材的真假进行分析，怎样才能发挥这类药材的良好药性，这都是我们需要考虑的问题，尤其是霍山石斛，因为其生长周期较长，产量很少，所以，对这种药材的鉴别和使用就显得更加重要。为此，记者专门到霍山县太平畈乡去进行了一番采访，希望能够得到一些相关的方法和指导。

霍山石斛的珍贵，主要是因为其生长周期较长的缘故，其不仅生长环境比较苛刻，对温度、湿度、光照都有严格的要求，而且还需要三年的时间才能够长成，所以，它比其它产区的石斛具有更加高的药用价值，而其中富含的含有多糖、生物碱、蛋白质和20多种氨基酸及微量元素，具有生津益明、清热养阴、消炎止痛、清音明目以及抗癌、抗衰老、增强免疫力的强大功效，因此，霍山石斛的有效利用更是我们应该注重的一件事情。

笔者来到霍山县太平畈乡方得知，这里虽然是霍山石斛的主要生产地，但是想要进入种植园区还是很不容易的，因为这里采用的是公司统一管理制度，除了必要的时节，一般来是不让随意出入的。但是一些好心人告诉记者，想要了解霍山石斛的药性和使用方法，找一个名叫刘建刚的人肯定没错，因为他就是一名霍山石斛的专业营养师。

于是，记者经过多番查找和询问，终于在王家店村石斛园附近找到了这个刘建刚，刘建刚先生热情地接待了记者，并且详细地向我们介绍了霍山石斛的真假鉴别和其正确的使用方法。

首先，他表示，鉴别霍山石斛真假可以采取看和嚼的方法，看就是看色泽、看密度，霍山石斛色泽为青铜色，凡是市场上见到的金铜色石斛皆不是霍山石斛，而霍山石斛因为密度大，所以，同样大小的石斛，霍山石斛的质量要沉不少，所以用手掂一掂有时候就能进行分辨；鉴别霍山石斛，还可以用嘴嚼，霍山石斛具有更强的粘性，而且还没有其它石斛所具有的很多杂质，入口非常纯正，渣很少。当然还有个方法就用水泡上几天，或用开水把石斛枫斗煮泡开，让它恢复原来的样子，这样也就好分辨的的多。因为霍山石斛的节与节的间距短，而其它用紫皮仿的节距长，而且泡过后的霍山石斛易折断，而其它产区的不易折断。

其次，刘建刚还向我们详细介绍了霍山石斛和其它药材的搭配方法。他表示，霍山石斛性甘、微寒，入胃经和肾经，所以具有滋阴清热、润肺养胃、强筋健骨的功效，一些热病伤津、口干烦渴、胃痛干呕、咳嗽少痰等症均可以使用霍山石斛来进行治疗。

一般我们家庭里可以采用煮粥的方式来进行调理，主要的方法就是将石斛5-10克、粳米50克加水熬煮成粥，一般就可以达到防病养身的作用。如果是口干舌燥等热病，则可以使用可以与黄芪,麦冬,生地补气养阴药同用，制成如石斛汤来进行治疗。如果是存在胃阴不足的患者出现了胃腕噪杂、干呕和胃部隐隐作痛、烧心等症状，则可以将霍山石斛和枇杷叶、竹筎、芦根等同用.如果是腰膝酸软、出现肾精亏损的症状，则应该可以和生地、首乌、苁蓉等进行搭配。如果是因为肝肾亏损而导致的视力模糊，则可以搭配决明子和枸杞子等。而且霍山石斛解酒功效突出，大家喝酒前后吃点对胃和肝都非常有好处。

最后，刘建刚表示，要想充分发挥霍山石斛的药效，还要在熬制前先浸泡上大约三十分钟的时间，石斛耐泡，需要久煮才能析出药效。另外，服用霍山石斛期间，以避免使用萝卜等排气食物和绿豆等解毒食物，这样才能让使用的石斛发挥最大的功效。

记者了解到，这位刘建刚还是霍山论坛石斛版块的版主，而且追上电子商务的东风，也开办起了淘宝店铺，并注册了茗泉石斛这个商标，如此一来全国各地的朋友都可以方便放心的购买到产地所供的正宗石斛枫斗。刘建刚始终以宣传霍山石斛为己任，所以在身兼版主的同时又利用了空余时间考取了国家高级营养师资格，他表示，霍山石斛这样珍贵的药材正需要多种力量的保护和宣传，只有这样，才能够让更多人学会使用这种药材，以达到物尽其用的效果。

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